Les 9 meilleures friteuses de 2022, selon les tests effectués


Ces friteuses à air de premier ordre font des frites et des ailes croustillantes avec peu (ou pas !) d’huile.

Nous avons mis à jour cet article en novembre 2021 afin d’inclure plus d’informations sur les friteuses à air et sur ce qu’il faut rechercher lors de l’achat. Nous avons également ajouté plus de détails sur la façon dont nous testons les friteuses dans le laboratoire d’appareils de cuisine de l’Institut Good Housekeeping et nous nous sommes assurés que toutes nos sélections étaient en stock.

Les friteuses peuvent être comparées à de petits fours qui font croustiller les ailes, les frites, les légumes et les recettes frites à l’air avec peu (ou pas du tout !) d’huile. Elles existent dans plusieurs styles différents, notamment le style panier, qui est idéal pour les grandes quantités d’aliments comme les frites et les légumes qui bénéficient d’un secouage ; le style four, qui est idéal pour la cuisson des aliments sur plusieurs étages et qui comporte souvent des accessoires de rôtisserie ; et le style grille-pain four, qui peut griller, cuire au four, griller et plus encore en plus de la friture à l’air.

Les friteuses donnent une belle finition « frite » que votre four ne peut concurrencer, et elles réchauffent également les aliments avec des résultats qui dépassent ceux du micro-ondes moyen. De plus, les friteuses ne nécessitent qu’une petite quantité d’huile pour rendre les aliments croustillants, ce qui signifie une fraction des calories et des graisses des méthodes de cuisson traditionnelles, comme la friture.

Comment fonctionnent les friteuses ?


La plupart des friteuses sont dotées d’une source de chaleur concentrée sur le dessus de l’appareil, associée à un grand ventilateur qui fait circuler l’air chaud. Cette conception permet une cuisson rapide des aliments, tout comme d’autres facteurs tels que l’utilisation de plateaux perforés pour une meilleure circulation de l’air et une chambre de petite capacité pour un environnement à haute température. Lors de nos tests, de l’utilisation à domicile et de l’élaboration de recettes, nous avons constaté que la plupart des aliments cuisent mieux à des températures élevées, comme 400ºF, pendant de courtes périodes. Les petits aliments n’ont généralement pas besoin d’être remués ou retournés, mais les plus gros doivent l’être pour obtenir des résultats plus homogènes.

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Les friteuses sont-elles « saines » ?


L’ancienne directrice de la nutrition de Good Housekeeping, Jaclyn London, MS, RD, CDN, affirme que si les friteuses ne rendent pas automatiquement tous les aliments sains, elles constituent généralement une meilleure option que la friture dans l’huile ou la cuisson à la poêle avec beaucoup de graisse : « C’est certainement une alternative plus saine si vous vous engagez à n’utiliser que 1 à 2 cuillères à soupe d’une huile végétale avec l’assaisonnement et surtout si vous vous contentez de faire frire des légumes à l’air libre », dit-elle. « Tout appareil qui vous aide, vous et votre famille, à augmenter votre jeu de légumes est la clé de la gestion du poids, de la réduction du risque de maladies chroniques et de l’amélioration de la santé à long terme lorsque nous vieillissons. »

Comment nous testons les friteuses à air


Nous avons testé plus de 30 friteuses dans le laboratoire d’appareils de cuisine de l’Institut Good Housekeeping, notamment des friteuses traditionnelles à panier, des fours à friteuse, des grille-pain-fours à friteuse et même plusieurs fours à micro-ondes et multicuiseurs dotés d’une fonction friteuse. Nous cuisinons aussi très régulièrement avec ces appareils et avons élaboré d’innombrables recettes pour eux.

Nous avons essayé deux des meilleures friteuses de 2021
par Good Housekeeping US
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Lorsque nous testons des friteuses à air, nous évaluons leurs performances et leur facilité d’utilisation en faisant frire à l’air libre des frites surgelées et fraîches ainsi que des ailes de poulet. Nous ne testons pas les produits de boulangerie comme les gâteaux, car les gâteaux et la plupart des autres desserts bénéficient d’une distribution uniforme d’une chaleur douce et la plupart des friteuses n’ont pas d’éléments chauffants sur le fond en plus du dessus (bien que les crumbles de fruits et les « beignets » soient excellents !) Nous notons les aliments en fonction de leur croustillance, de leur jutosité et de leur uniformité, et nous tenons compte de détails tels que la rapidité de la cuisson, l’utilité du guide d’utilisation et le niveau sonore de l’appareil. Nous évaluons également des caractéristiques telles que le panneau de commande, la plage de température et la possibilité de mettre les accessoires au lave-vaisselle.

Nos modèles les plus performants ont frit les aliments pour leur donner une texture croustillante et un intérieur moelleux. Ils sont faciles à utiliser grâce à des commandes larges et faciles à lire qui nécessitent à peine le manuel d’utilisation. Voici les meilleures friteuses à air de 2021 que vous pouvez acheter dès maintenant :

La meilleure friteuse d’ensemble : Ninja Air Fryer Max XL


Meilleur rapport qualité-prix : Chefman TurboFry
Meilleure friteuse pour une famille de quatre personnes : Instant Pot Vortex Plus
Meilleure friteuse à grille-pain four : Cuisinart Digital Toaster Oven Air Fryer
Meilleure friteuse à air avec rôtissoire : Power XL Air Fryer Pro
Meilleure friteuse numérique : Friteuse à air Cosori
Meilleure friteuse à air grande capacité : Friteuse électrique 7-Quart GoWise
Meilleure friteuse compacte : Friteuse compacte Philips
Meilleure friteuse pour une personne : Friteuse compacte Dash
Meilleure friteuse en général
Friteuse Ninja Max XL

Friteuse Max XL
Ninja
$149.99
ACHETER MAINTENANT
La meilleure performance dans nos tests en laboratoire – elle a rendu les aliments les plus croustillants en un minimum de temps.
Facile à utiliser

Certains peuvent penser que le diamètre du panier est petit
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La friteuse Ninja Air Fryer Max XL de 5,5 litres a été la plus performante dans notre test de friteuse traditionnelle à panier. Elle a obtenu les meilleures notes pour sa facilité d’utilisation, grâce à ses boutons intuitifs et faciles à lire et à son manuel d’utilisation clair.

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